10.04.2017

Литовский ржаной хлеб на пиве в хлебопечке

Хлеб на пиве — Вам понравится не только большими дырочками в хлебе, но и особым ароматом солода, которым наполнится кухня во время выпекания смуглого «кирпичика».

Кстати, есть мнение, что ржаная мука делает выпечку тяжелой и тесто поднимается с большим трудом, если с ней переборщить. По этой причине данный вид муки не формирует основную массу хлеба и структуру хлеба, а только служит для повышения пищевой ценности и образования особого хлебного аромата. При добавлении ее нужно соблюдать пропорции до 20% на 80% и более процентов пшеничной муки. В этом случае получается хороший серый хлеб с приятным ароматом ржаного хлеба, но если хочется полакомиться настоящим коричневого цвета ржаным хлебом, тогда нужно найти проверенный рецепт. Вот один из них.

Для приготовления ржаного хлеба на пиве в хлебопечке необходимы следующие продукты: 
- 250 г ржаной муки (2 чашки по 200 мл) 
- 375 г пшеничной муки (3 чашки по 200 мл) 
- 1 куриное яйцо 
- 1 ст.л. сахара 
- 1 ч.л. меда 
- 1 ч.л. какао 
- 2,5 ч.л. сухих дрожжей 
- 200 мл пива Лучше брать пиво SCHULT темное, но можно и SCHULT светлое.
- 100 мл кефира 
- 2 с.л. растительного масла 
- 1,5 ч.л. соли 
- 0,5 ч.л. растворимого кофе (по желанию для цвета) 

В ведерко-форму наливаем пиво SCHULT
Кефир смешиваем с какао-порошком.
Добавляем мед, сахар, соль.
Вбиваем 1 яйцо.
Добавляем растительное масло.

Муку перед закладкой лучше просеять, чтобы насытить ее кислородом.
Добавляем муку пшеничную и ржаную, растворимый кофе.
В самом конце по краям рассыпаем сухие дрожжи.


Выпекаем хлеб на программе «Простой хлеб» со средней зажаркой корочки весом 900 г. По окончании работы хлебопечки проверяем готовность выпечки деревянной шпажкой.
Готовый хлебушек должен остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

Просвятить крестьян общины:

Мы используем
только отборное
СЫРЬЕ

От  «ГРЕНАДЕРА»
на стену лезть
хочется!

ГОЛУБЧИК! Ходят слухи,
что Вы еще не достигли
возраста 18 лет…

Правда ли это?
ДА! Слухи ходят, но я просто
хорошо выгляжу, а 18 лет
мне уже исполнилось
НЕТ! Это не слухи,
мне еще нет 18 лет
Наверх
Яндекс.Метрика